Encore une fois notre gastronomie locale se distingue grâce à trois chefs bien connus des Couserannais, en l’occurrence, Paul FONTVIELLE du restaurant « Le carré de l’ange » à Saint-Lizier, Pao MAGNY du restaurant « La petite maison » à Lorp-Sentaraille et Laurent BUBOLA du restaurant « L’auberge d’antan » à Saint-Girons.
Ces trois chefs sont sélectionnés par les inspecteurs du « Guide rouge Michelin » et font leur entrée dans sa nouvelle signature : « L’assiette » qui met en avant la qualité des produits et le « tour de main » des chefs.
Félicitations à eux, ainsi qu’aux producteurs locaux, sans qui la qualité ne pourrait pas être au rendez-vous !
